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“ホタテの旨味”と“濃厚出汁”を同時に味わえるのは、干し貝柱ならではの醍醐味。

今回は、

そんな干し貝柱の中から、コスパ抜群の北海道産中粒(SA)サイズをレビュー。

乾燥貝柱の購入を検討している方々のご参考になれば幸いです。

通販のおすすめホタテを食べ比べ！“オホーツク海産干し貝柱SAサイズ”をレビュー

寿物産「オホーツク海産(猿払・宗谷・枝幸・常呂等)干し貝柱SAサイズ100g」を購入

私が購入したのは、寿物産から販売されている北海道産干し貝柱。

購入した理由は,

だったから。

また、

初めての乾燥ホタテということもあり、まずは少なめの100gを取り寄せてみました。

干し貝柱は、

国産という条件で探すと、北海道産か青森県産のどちらかなんですが、

青森県産の場合、サイズなどが分かりにくいことがあるため、

共通規格を設けている“北海道漁連の検品済み”を選びました。

もちろん、

北海道産でも、漁連を通さない商品が流通しているみたいなんですが、

認証済みのほうが何かと安心ですからね。

より詳しい乾燥ホタテの選び方について知りたい方は、コチラで紹介していますので、

よかったらご覧になってみて下さい。

乾燥した状態でのサイズ・食感

サイズは中粒(北海道漁連規格SA)をチョイス。

乾燥した状態での大きさはというと、写真のようにちょうど一円玉ぐらい。

カチカチの硬さを想像していたんですが、

ご覧のように、手でちぎってみると、

意外と簡単にスジづたいに裂くことができます。

そのままおつまみとして召し上がる方も多くいらっしゃるようなので、

口に入れて頬張ると、ホタテの旨味がじゅわ～っとでてきて美味しいです。

全然硬くないですし、噛めば噛むほど口の中に“ホタテ～っ”の風味が広がります。

ちょっと小腹がすいてる時のおやつにもオススメですが、結構手が止まらなくなるので注意が必要(笑)。

水で戻したあとのサイズ・食感

さて今度は、水で戻してみることに。

戻し方の方法はいくつかあり、

ぬるま湯(約40℃)に数分浸し、ラップをかけ電子レンジで2～3分加熱(この商品の裏パッケージに記載)しても、水に浸し1日ぐらい冷蔵庫に放置して戻してもOKみたいです。

本当はすぐに戻したかったんですが、レンジが調子悪かったこともあり、

“冷蔵庫1日放置”を選びました。

次の日、チェック(写真右上)してみると、

乾燥していた状態と比べ、かなりの特大サイズに変化。

最初と同じように、

乾燥時と戻した後の大きさを比べてみると、一目瞭然。

縦横2倍ぐらいに膨らみ、手にとってみると、ふっくらむにゅむにゅ感がスゴイです。

ちょっと触れたぐらいでも、すぐ裂けるぐらい柔らかくなります。

戻す際の注意点としては、

水を、貝柱の頭上がしっかり隠れるぐらいまで入れること。

そうじゃないと、

膨らんだ後、水に浸からない部分がでてきて、そこだけ硬いままになっちゃいますから。

また、

“冷蔵庫1日放置”で戻す場合は、ラップはつけたほうが良いです。

出汁の香りがかなり強くでるんで、ラップなしだと冷蔵庫の中が生臭くなります。

レシピとしては、

とにかくどんな料理とも合いますが、特におすすめなのが“スープ系”。

戻す個数にもよりますが、

出汁が本当に濃厚で、ちょっと使っただけでもホタテ風味を十分堪能できますよ。

ちなみに、

戻さずそのまままスープにちぎって入れることもできますが、ダシの“出”は少ないです。

出汁をしっかり味わいたいなら、一度戻してから調理したほうが良いです。

とっても便利！いろんな食べ方を楽しめる干し貝柱

「寿物産 ホタテ干し貝柱」通販情報

私が干し貝柱を購入した『寿物産』では、

中粒(北海道漁連規格SAサイズ)を中心に、ワケアリ品や内容量別(100g・300g・1kg)に、いくつか干し貝柱を販売しています。

種類はそれほど多くありませんが、他のお店に比べると、コスパが非常によいお店で、

私は、送料込み約2.000円(100g)で取り寄せることができました。

本当は、

4千円台半ばの300g訳あり品(訳あり300gでこの価格はそうそうありません！)を買うつもりだったんですが、

品質が不安だったんで、まずはお試しとして100gを購入することに。

100gだと、使う量にもよりますが2～3人前の料理を数回作ると、なくなりそうな量。

次回買う時は、300gぐらいの量を選ぼうと思っています。

より割安になりますし、今回買ってみて、

品質的にも問題ない(販売されてる干し貝柱はほぼ全て北海道漁連の1等級品)と分かったので、安心して注文できます。

賞味期限は2年ぐらいなんで、余裕をもって食べれますよ。