生食用ホタテ

活を自分で調理して“貝柱・貝ひも”をでいただくのも、
すぐに食べれる貝柱で“お刺し身・サラダ等”を楽しむのもよし!

今回は、

生食用にぴったりの“ホタテ”と“貝柱”をピックアップ。

各ほたての選び方のポイントのほか、

お買い得品満載の通販優良店も紹介していますので、ぜひご覧ください。

失敗しない“生食用ホタテ”の選び方!通販で購入する際に気をつけたいポイント

で召し上がれるホタテは“活ホタテ”“貝柱”の2つ。

それぞれの特徴は、

ホタテ”の特徴

活ホタテの特徴

その時々の旬なホタテを味わえる『活ホタテ』。

朝獲りしたホタテを、

冷蔵のまま、当日もしくは翌日には届けてもらえるため、鮮度は抜群。

また、

生で召し上がれるのは貝柱だけでなく、

コリコリとした食感が特徴で、甘みを一番感じられる貝ひも(貝柱のまわりについた耳)を楽しむことも!

その他、

卵部分は、生では推奨されていませんが、加熱調理をすると、非常に良いがでます。

“高い鮮度のホタテを、丸ごと堪能できる”

それが活ならではの魅力と言えます。

気をつけたいポイント>>>

活を召し上がる際には、必ず下処理が必要で

ウロという食べれない部位を除去しなければいけません。

また、

保存期間は、冷凍(下処理済み後)で、約1ヶ月ぐらいはもちますが、

生で召し上がれるのは、冷蔵保存でも冷凍保存でも、3日以内が目安

それ以降は、必ず調理が推奨されています。

そのため、

“もし、で召し上がるなら”という前提で活をお求めになるのであれば、

食べきれるぐらいの量を買ったほうが、お金は無駄になりません

失敗しない購入金額の目安>>>

一般的な相場より購入できる目安は、

幅:11cm前後/1枚 | 重:150g前後/1枚 2kg:3.000円前後
幅:12cm前後/1枚 | 重:200g前後/1枚 2kg:4.000円前後
大/特大 幅:13cm前後/1枚 | 重:250g前後/1枚 2kg:5.000円前後

通販では、小・中サイズが主流。

大サイズになればなるほど、貝柱も大きく甘みも増しますが、

価格面や食べやすいサイズ感から、あえて小サイズを選ぶ方も多くいらっしゃいます。

内容量は、2kg(2人~3人前)からの販売が一般的。

それから、サイズ表記なんですが、

お店によって独自の規格を設けている場合がありますので、

上表で記した1枚あたりの殻幅や重さで判断するのをオススメします。

“旬”による違い

ホタテには、2つの旬があって、“貝柱ががっつり成長する時期”と“貝柱はやや小ぶりで卵部分が成長する時期”に分かれます。
お好みにもよりますが、
生食で召し上がるには、貝柱が成長したホタテのほうが向いていると思いますので、購入の際には、そのホタテはどんな旬のホタテなのか?をチェックするようにしましょう。

“貝柱”の特徴

貝柱の特徴

活ホタテのように、

下処理をする必要がなく、すぐに貝柱をがぶりとイケます

ほとんどは、冷凍された状態で販売。
(※中には、活ホタテから貝柱だけ切り取った生貝柱を取り寄せできるお店も!鮮度抜群の貝柱を召し上がりたい方にはオススメ。)

1つずつ冷凍されているため、使う分だけ取り出しやすく、調理の手間が省けます。

また、

生食で食べれる期間が約3日と短いと比べ、冷凍貝柱は消費期限内であれば大丈夫。

保存がきくので、

割安になるまとめ買いで買いだめしておいても問題ありません。

確かに、鮮度ではに劣りますが、

使い勝手の良さから、よりも“冷凍貝柱”を選ぶ方のほうが多くいらっしゃいます。

気をつけたいポイント>>>

まず、

貝柱だからといって、全てが生食用というわけではありません。

も販売されていますので、必ず商品説明欄で生食の能否をチェックしましょう。

また、ほどんどの貝柱は、

“ドリップがでにくく1つずつ取り出しやすいバラ凍結法”で冷凍されています。

ごく稀にではありますが、

こうしたバラ冷凍でない貝柱も販売れていますので、

念のため、商品ページで“どんな凍結法で冷凍されているか”を確認したほうが無難です。

バラ冷凍やIQF凍結法、トンネルフリーザー(急速冷凍)といったキーワードを確認できれば大丈夫。

失敗しない購入金額の目安>>>

貝柱のだいたいの購入目安は、送料込みで、

小粒 1kg:80~100個 5.000円前後
大粒 1kg:約30個 5.000円前後 | 7.000円前後(天然もの・特大サイズ)
訳あり(サイズ不揃い・形欠け等) 1kg:60~80個 4.000円前後

特に人気なのが、サイズ不揃い・形欠けの“訳あり品”

味に問題なく、安いこともあって、ギフト用等でなければ、ほとんどの方が“訳あり”を選びます。

1kg単位での販売が一般的で、売れ筋のサイズはどちらかというと小粒。

大粒よりは量を調整しやすく、使い勝手がよい特徴があります。

<まとめ> 生食用ホタテを選ぶ際のポイント

  • 鮮度重視・調理好きな方は“活”、コスパ・使い勝手の良さを重視するなら“冷凍貝柱”がオススメ
  • ほたての購入金額目安『小サイズ:3.000円前後/2kg・中サイズ:4.000円前後/2kg・大サイズ:5.000円前後/2kg』
  • 冷凍貝柱の購入金額目安『小粒/大粒:5.000円前後/1kg・超大粒:7.000円前後/1kg・訳あり:4.000円前後/1kg』

目的別ホタテ通販ランキング:生食用ホタテ(活・貝柱)を購入できる人気販売店

港ダイニング しおそう

港ダイニング しおそう

※画像は港ダイニングしおそう楽天市場店>>>

人気の秘密は,

格安の“ワケアリ”1kgの生食用貝柱を販売しており、送料込みで約3千円台後半でお取り寄せ可能。
品質も高く評価されており、主にホタテの本場『オホーツク海産・北海道産』のホタテを使用、旨みを閉じ込めるIQF凍結法で急速冷凍しています。
他、贈り物にも最適な正規品の貝柱、活ほたてもアリ。

コスパ 4.5
ホタテ商品の品揃え 4.0
送料無料条件 冷蔵便・冷凍便に関わらず 税込3.980円以上 (沖縄・離島を除く)
ギフト対応 各種のし無料対応

Yahoo!ショッピング

Amazon

楽天市場

活ほたて本舗

活ほたて本舗

※画像は活ほたて本舗楽天市場店>>>

人気の秘密は,

貝柱だけでなく貝ヒモも堪能できる!
調理好きな方・新鮮なホタテをお探しの方に人気のホタテ専門店。
非常にコスパが良いお店で、選べるサイズや内容量も豊富に取り揃えています。
この価格帯で活を購入できるお店はほぼありません。

コスパ 4.5
ホタテ商品の品揃え 4.5
送料無料条件 ご注文金額に関わらず全品送料無料(四国・九州・沖縄を除く)
ギフト対応 各種のし無料対応

楽天市場

越前かに職人 甲羅組

越前かに職人 甲羅組

※画像は越前かに職人甲羅組楽天市場店>>>

人気の秘密は,

約21~30個/1kg入りの正規特大貝柱を販売。
エサが豊富な漁場で育った北海道産ホタテなので、身の大きさ・甘みは格別。
送料込みで、約5.000円でお取り寄せできます。
その他、サイズや形不揃いの冷凍貝柱も販売しています。

コスパ 4.0
ホタテ商品の品揃え 3.5
送料無料条件 ご注文金額に関わらず全国一律1.100円(北海道・沖縄は+990円) ※冷凍便料金も含まれる
ギフト対応 各種のし無料対応

Yahoo!ショッピング

Amazon

楽天市場

おさかな問屋 魚奏

おさかな問屋 魚奏

※画像はおさかな問屋魚奏楽天市場店>>>

人気の秘密は,

主に大粒を厳選した、1kg・2kg・3kgの生貝柱を販売。(稀にワケアリ品有)
コスパ的には、「港ダイニング しおそう」に若干劣りますが、それでも他のお店と比べ価格は低めに設定している優良店。
貝柱に関しては、ほぼすべて送料無料でご注文することができます。

コスパ 4.0
ホタテ商品の品揃え 4.0
送料無料条件 蔵便・冷凍便に関わらず 税込10.800円以上 (沖縄・離島を除く)
ギフト対応 各種のし無料対応

Yahoo!ショッピング

Amazon

楽天市場

貝船 山岸丸

貝船 山岸丸

※画像は貝船山岸丸楽天市場店>>>

人気の秘密は,

コスパ的にはちょっと悪くなりますが、新鮮な貝柱を召し上がりたい方におすすめ。
その朝獲れた、宮城県産の“三陸ホタテ”から、貝柱のみを切り取って冷蔵発送。
現在のところ、送料込みで、約4.000円前後/300gと約5.000円前後/500gの2種類を販売しており、サイズはやや大きめ。

コスパ 3.0
ホタテ商品の品揃え 3.5
送料無料条件 ご注文金額に関わらず「東北・関東・甲信越」は送料無料。他、各地域により異なる
ギフト対応 各種のし無料対応

Amazon

楽天市場